Καλά Χριστούγεννα!!!

 

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Υλικά για μπακλαβά

 20 φύλλα κρούστας (500 γρ. κατά προτίμηση Βηρυτού)

Υλικά για το γαρνίρισμα του μπακλαβά

 12 – 15 γαρίφαλα ολόκληρα

 1 κούπα ελαιόλαδο

 1 κιλό μέλι ανθόμελο

Υλικά για τη γέμιση του μπακλαβά

 500 – 600 γραμμάρια καρύδια τριμμένα

 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική

 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη

 10 γραμμάρια κανέλα σε σκόνη

 5 γραμμάρια γαρίφαλο σε σκόνη

Εκτέλεση συνταγής για μπακλαβά

Βήμα 1: Βάζουμε σε μια λεκάνη τα τριμμένα καρύδια, τη φρυγανιά, το γαρίφαλο, την κανέλα, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε να ενοποιηθούν τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα.

Βήμα 2: Με ένα πινέλο λαδώνουμε το ταψί και αρχίζουμε να στρώνουμε τα 6 πρώτα φύλλα λαδώνοντάς τα μόνο, χωρίς καρύδι. Μετά ρίχνουμε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια των φύλλων εναλλάξ, δηλ. φύλλο – γέμιση. Τελειώνοντας τοποθετούμε 5-6 φύλλα σκέτα λαδώνοντας ανάμεσα, χωρίς γέμιση. Αν περισσεύει φύλλο έξω από το ταψί, αν είναι πολύ το κόβουμε και το στρώνουμε μέσα, αν είναι λίγο το διπλώνουμε προς τα μέσα.

Βήμα 3: Χαράσσουμε τον μπακλαβά σε μεγάλα τετράγωνα που μετά τα κόβουμε σε τρίγωνα, μέχρι τον πάτο του ταψιού. Καρφώνουμε από ένα γαρίφαλο στο κέντρο κάθε κομματιού για να αρωματίσουμε επιπλέον το γλυκό μας.

Βήμα 4: Τοποθετούμε το ταψί μας στο φούρνο (μεσαία σχάρα) για 90 λεπτά περίπου σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Τα τελευταία 10 – 15 λεπτά ψήνουμε χωρίς αλουμινόχαρτο για να πάρει ο μπακλαβάς μας χρυσοκόκκινο χρώμα (εξαρτάται βεβαίως και από το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος μας).

Βήμα 5: Βγάζουμε τον μπακλαβά μας από τον φούρνο και έτσι όπως είναι καυτός ακόμα περιχύνουμε σε όλη την επιφάνεια όλο το ανθόμελο. Αφήνουμε το γλυκό να απορροφήσει όλο το μέλι και να κρυώσει για περίπου 5 ώρες. Ο μπακλαβάς σερβίρεται κρύος.

ΕΡΩΤΑΣ ΚΑΙ ΜΕΛΙΣΣΑ!!!

Το ποίημα είναι του λυρικού ποιητή Ανακρέοντα από την Τέω, ο οποίος έζησε τον 6ο αιώνα π.Χ.

«Ο Έρωτας κάποτε δεν είδε τη μέλισσα

μες στα τριαντάφυλλα να κοιμάται,

κι εκείνη τον τσίμπησε.

Τρυπημένος στο δάχτυλο ούρλιαξε.

Στην ωραία Αφροδίτη τρέχοντας πέταξε

κι είπε:

«Χάθηκα, μάνα μου,

χάθηκα και πεθαίνω.

Φίδι με δάγκωσε μικρό φτερωτό,

που οι αγρότες μέλισσα το λεν».

Κι εκείνη του απάντησε:

«Αν το κεντρί μιας μέλισσας

πόνο σου φέρνει,

πόσο θαρρείς πως μπορεί να πονούν,

Έρωτα, όσοι τοξεύεις;»

 

Διαγωνισμός για μελισσοκομικό βιβλίο

ΚΑΝΤΕ ΕΔΩ ΚΛΙΚ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΜΕΡΟΣ ΣΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ

 

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ

Οι εκδόσεις Αθ. Σταμούλη διοργανώνουν έναν διαγωνισμό για ένα αντίτυπο του βιβλίου:

"Μελισσοκατασκευές & Συντήρηση Μελισσοκομικού Εξοπλισμού".

 

Κάντε κλικ για να πάρετε μέρος

 

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ

Ταχύρρυθμες Εκπαιδεύσεις Μελισσοκόμων 2021

Ο ΕΛΓΟ - ΔΗΜΗΤΡΑ, μέσω της Διεύθυνσης Αγροτικής Κατάρτισης, ανέλαβε να πραγματοποιήσει 3ήμερα σεμινάρια κατάρτισης μελισσοκόμων στο πλαίσιο υλοποίησης της Δράσης 1.3 με τίτλο «Ταχύρρυθμες Εκπαιδεύσεις Μελισσοκόμων 2021».

Ενημερώνει όλους τους αγροτικούς – μελισσοκομικούς συνεταιρισμούς των οποίων τα μέλη θα ήθελαν να παρακολουθήσουν τις ταχύρρυθμες εκπαιδεύσεις, ότι πρέπει να εκδηλώσουν το ενδιαφέρον τους στον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, συμπληρώνοντας το παρόν έγγραφο, το οποίο και θα αποστείλουν ηλεκτρονικά στο email: katartisi.elgo@gmail.com.

Για οποιαδήποτε πληροφορία οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνήσουν στo τηλέφωνo 2108392202 (κ. Κατερίνα Μαλλή).

Οι εκπαιδεύσεις μπορούν να γίνουν μέχρι τις 10 Ιουνίου. Λόγω της πανδημίας θα ακολουθήσουμε το πρόγραμμα που ισχύει και στα υπόλοιπα εκπαιδευτικά κέντρα της χώρας.

Όσον αφορά τα συγκεκριμένα σεμινάρια θα μπορούν να συμμετέχουν μελισσοκόμοι που είναι κάτοχοι Μελισσοκομικού Βιβλιαρίου. Η εκπαίδευση θα γίνει είτε στις δομές του ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ είτε στις δομές των μελισσοκομικών συνεταιρισμών. Οι μελισσοκόμοι που ενδιαφέρονται θα πρέπει να έρθουν σε επαφή με τους συλλόγους ή τους συνεταιρισμούς. 

ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ ΚΗΡΗΘΡΩΝ ΜΕ ΟΞΙΚΟ ΟΞΥ

Εποχή για απολύμανση των κηρήθρων. Προτείνουμε την χρήση του οξικού οξέος. Η διαδικασία είναι η παρακάτω.

Για την αποστείρωση των κηρήθρων με οξικό οξύ χρησιμοποιούμε υψηλές συγκεντρώσεις οξικού οξέος, από 60% και πάνω, μιας και αυτές οι συγκεντρώσεις είναι πιο αποτελεσματικές. Σκοπός είναι οι ατμοί του οξικού οξέος να έρθουν σε επαφή με τους σπόρους των πρωτόζωων και να τους καταστρέψουν.

Η δοσολογία που προτιμάμε είναι 100 ml (100 cm³) οξικού οξέος με συγκέντρωση 80% για κάθε όροφο. Το αραιώνουμε γιατί θέλουμε διάλυμα 80% οξικού οξέος. Για να το πετύχουμε αυτό βάζουμε 80 ml οξικό οξύ και 20 ml αποσταγμένο νερό.

Η εφαρμογή γίνεται για 8 ημέρες. Η διαδικασία έχει η εξής:

Τοποθετούμε τα πλαίσια με τις κηρήθρες στα πατώματα και μετά το ένα πάνω στο άλλο. Στη βάση βάζουμε έναν διάτρητο αφαιρούμενο πάτο. Επάνω στον κινητό πάτο βάζουμε ένα κομμάτι νάιλον. Αυτό το κάνουμε για να περιορίσουμε τις διαρροές του οξικού οξέος αλλά και για προστατέψουμε τη διάβρωση της μεταλλικής σήτας του κινητού πάτου. Βέβαια, θα μπορούσαμε να τοποθετήσουμε και συμπαγή αφαιρούμενο πάτο. Με χαρτοταινία καλύπτουμε εσωτερικά και εξωτερικά τους εξαερισμούς στα καπάκια μιας και υπάρχουν και εκεί μεταλλικά μέρη.

Το οξικό οξύ τοποθετείται σε κάποιο σκεύος. Μπορούμε να το μοιράσουμε σε δύο γυάλινα βάζα, να αφαιρέσουμε από τον τελευταίο όροφο δύο κηρήθρες και να τα τοποθετήσουμε ή επάνω από τα πλαίσια σε δύο σκεύη που μπορεί να είναι και πήλινα. Όχι όμως πλαστικά, γιατί θα διαβρωθούν.

Μπορούμε να τοποθετήσουμε πολλούς ορόφους τον έναν πάνω στον άλλο προσέχοντας να κρατηθεί η προαναφερόμενη αναλογία και να τοποθετηθεί το σκεύος στον ψηλότερο όροφο. Βάζουμε 100-120 ml ανά όροφό από το αραιωμένο οξικό οξύ. Δηλαδή, αν βάλουμε τέσσερα πατώματα, τότε θέλουμε 400 έως 480 ml διαλύματος οξικού οξέος. Το καλύτερο είναι να τοποθετούμε μέχρι τέσσερις ορόφους. Αφού βάλουμε το οξικό οξύ στο σκεύος, σκεπάζουμε με το καπάκι τα πλαίσια.

Έντυπα μετακίνησης μελισσοκόμων

 Βεβαίωση κυκλοφορίας εργαζομένου

Χειρόγραφη βεβαίωση κυκλοφορίας ερασιτεχνών μελισσοκόμων

Χειρόγραφη βεβαίωση κυκλοφορίας εργαζομένων

Ποίηση

Σάτιρα

 

Μπορείς ποτέ τα όσα τρως, βρε άνθρωπε τεμπέλη,

 να τα μασσάς* σαν μέλισσα και να τα βγάζεις μέλι;  

Ου! να χαθείς, κηφηναριό… στων μελισσών το σμήνος

εσύ ζηλεύεις μοναχά την θέσιν του κηφήνος,

και θέλεις πάντα χάρισμα να τρώγεις στην κυψέλην,

οπόταν είσαι μάλιστα γιγαντομάχος Έλλην.

Γεώργιος Σουρής

*) Ανάλογα με το τι μασάει η μέλισσα βγάζει και αντίστοιχα είδη μελιού: Πορτοκάλι, Καστανιά, Ελατο, Ελατο «βανίλια» (Παράγεται στη Βυτίνα της Αρκαδίας ) στην Ελλάδα, Θυμάρι, Ρείκι, Ανθέων, Πεύκου.

 

Μελοτυρόπιττα

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά

4 -5 φύλλα κρούστας χονδρά.

Τυρί φέτα κομμένη σε κομμάτια 8x5x1 εκατοστά περίπου και καλά ξαρμυρισμένη αποβραδίς ή ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη ή οποιοδήποτε άλλο ανάλατο τυρί.

Μέλι (θυμαρίσιο κατά προτίμηση) ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο χλιαρό νερό.

Βούτυρο λιωμένο για το τηγάνισμα.

Κανέλα σκόνη.

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα σε διπλάσιο ή τριπλάσιο μέγεθος από το τυρί και το τυλίγουμε σε αυτά.

Τηγανίζουμε στο βούτυρο έως ότου ροδίσουν καλά.

Αποσύρουμε, γλασάρουμε και περιχύνουμε με το μέλι, επιπάσσοντας και την κανέλα.

 

Παναγία της Κακιάς Μέλισσας

Η εικόνα της Θεοτόκου Κακιάς Μέλισσας φυλάσσεται στο χωριό Λειβάδι Κυθήρων. Έχει την προσωνυμία αυτή, γιατί σε μια επιδρομή πειρατών στο νησί, με σκοπό να λεηλατήσουν τη μονή, παρουσιάσθηκε ξαφνικά ένα σμήνος μελισσών που επιτέθηκε στους πειρατές και τους ανάγκασε να υποχωρήσουν.

Εορτάζει στις 2 Φεβρουαρίου εκάστου έτους.

Γεωργία μαζί ή χωρίς τις μέλισσες

Έλατος - Μάιος 2020

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΓΙΑ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ

Κάντε κλικ στην εικόνα

 

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΓΙΑ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ

World bee day

   










20η Μαΐου - Παγκόσμια ημέρα μέλισσας σύμφωνα με απόφαση του ΟΗΕ. Γιατί όμως αυτός ο παγκόσμιος εορτασμός;

Καταρχάς γίνεται μια υπενθύμιση για τον ρόλο της μέλισσας στη γονιμοποίηση των φυτών. Ας δούμε μερικά στοιχεία. Τα 2/3 της παγκόσμιας τροφής εξαρτάται από τις μέλισσες. Επιπλέον, να αναφέρουμε ότι από τα 100 είδη καλλιεργειών, τα οποία παράγουν το 90%, της παγκόσμιας τροφής, τα 71 επικονιάζονται από τις μέλισσες.

Δεύτερον, για να πραγματοποιηθούν μια σειρά από δράσεις που σκοπό έχουν να συμβάλουν στην προστασία των μελισσών είτε αυτές είναι  εκτρεφόμενες είτε είναι άγριες. Σε αυτό το σημείο να αναφέρουμε τους ψεκασμούς με τα διάφορα μελισσοτοξικά σκευάσματα στους αγρούς κατά την διάρκεια της ημέρας που δηλητηριάζουν τις μέλισσες.

Τρίτον,  να μας υπενθυμίσει πόσο ωφέλιμα είναι τα προϊόντα που παράγει μια κυψέλη (μέλι, γύρη, βασιλικός πολτός, πρόπολη, δηλητήριο). Υψηλής βιολογικής αξίας προϊόντα που προσφέρουν στον άνθρωπο πολλά ωφέλιμα στοιχεία στην υγεία του.

Δράση 3.2 Έγγραφα για την υλοποίηση της δράσης

3. Υ.Δ_ΚΦΒ & Σ_2020

ΑΙΤΗΣΗ ΔΙΚ-ΠΑΡ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΕΩΝ

Υ.Δ. ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΕΩΝ
ΑΙΤΗΣΗ ΣΥΜ. ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΕΩΝ
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΔΡΑΣΗ 3.2
Υ.Δ. ΚΥΨΕΛΩΝ
ΑΙΤΗΣΗ ΚΥΨΕΛΩΝ

Συμπληρώνετε τα επισυναπτόμενα, βγάζετε φωτοτυπία την πρώτη σελίδα του τραπεζικού λογαριασμού και μαζί με το πρωτότυπο τιμολόγιο αγοράς των κυψελών τα στέλνετε ταχυδρομικά στη διεύθυνση

ΚΕΝΤΡΟ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

ΠΗΛΙΚΑ 28  ΧΑΛΚΙΔΑ

Τ.Κ. 34133

ΚΑΤΑΛΗΚΤΙΚΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΚΑΤΑΘΕΣΗΣ ΑΙΤΗΣΕΩΝ  14 ΜΑΪΟΥ ( και ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΑ ΣΤΟ mail:    melistellada@gmail.com)

ΚΑΤΑΛΗΚΤΙΚΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟΥ  20 ΜΑΪΟΥ (ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ Ή COURIER)
Ο μελισσοκόμος που κρατάει τα πρωτότυπα τιμολόγια στο αρχείο του, συμπληρώνει και τη δεύτερη υπεύθυνη δήλωση

Κατασκεύη Χάρτινης Μελισσούλας για τους μικρούς φίλους, της μέλισσας

 RTkids
Μια ωραία κατασκευή για τους μικρούς λάτρης της μέλισσας. Κάντε κλικ στην εικόνα.

Lip balm με κερί μέλισσας

Βάλσαμο χειλιών βουτύρου για ξηρότητα χειλιών

Δύσκολη μέρα από δυσμενείς καιρικές συνθήκες ήλιου, κρύου, ανέμου. Η ξηρότητα των χειλιών αντιμετωπίζεται με σύμμαχο κυρίως των βουτύρων κακάο και καριτέ αλλά και τις αναπλαστικές ιδιότητες της βιταμίνης.

Υλικά 

• 15 γρ. κερί μέλισσας
• 20 γρ. λάδι καρύδας
• 5 γρ. βούτυρο κακάο
• 5 γρ. βούτυρο Καριτέ
• 12 σταγόνες βιταμίνης Ε
• 7 στ. αιθέριο έλαιο βανίλια

Εκτέλεση

Ζυγίζουμε τα υλικά.

Λιώνουμε το τριμμένο κερί σε ένα μπεν μαρί. Προσέχουμε να μην βράσει και χαθούνε έτσι κατά στοιχεία του κεριού.

Ρίχνουμε το λάδι και τα βούτυρα ανακατεύουμε για να ομοιογενοποιηθουνετα υλικά.

Απομακρύνουμε το μείγμα από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει τομείγμα. Σε θερμοκρασία 35°C.

Ρίχνουμε το αιθέριο έλαιο και την βιταμίνη ανακατεύουμε.

Χυτεύουμε το μείγμα σε Θήκες Lip Balm και το αφήνουμε να κρυώσει.

Πηγή: Κηροτεχνίες: Φτιάχνω Κηραλοιφές, Κεριά, Σαπούνια μεφυσικό κερί μέλισσας