Μελιπεριπέτειες ενός μελισσοκόμου

Κυριακή 18 Οκτωβρίου 2020

Σάτιρα

Μπορείς ποτέ τα όσα τρως, βρε άνθρωπε τεμπέλη,

να τα μασσάς* σαν μέλισσα και να τα βγάζεις μέλι;

Ου! να χαθείς, κηφηναριό… στων μελισσών το σμήνος

εσύ ζηλεύεις μοναχά την θέσιν του κηφήνος,

και θέλεις πάντα χάρισμα να τρώγεις στην κυψέλην,

οπόταν είσαι μάλιστα γιγαντομάχος Έλλην.

Γεώργιος Σουρής

*) Ανάλογα με το τι μασάει η μέλισσα βγάζει και αντίστοιχα είδη μελιού: Πορτοκάλι, Καστανιά, Ελατο, Ελατο «βανίλια» (Παράγεται στη Βυτίνα της Αρκαδίας ) στην Ελλάδα, Θυμάρι, Ρείκι, Ανθέων, Πεύκου.

Τετάρτη 7 Οκτωβρίου 2020

Μελοτυρόπιττα

Υλικά

4 -5 φύλλα κρούστας χονδρά.

Τυρί φέτα κομμένη σε κομμάτια 8x5x1 εκατοστά περίπου και καλά ξαρμυρισμένη αποβραδίς ή ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη ή οποιοδήποτε άλλο ανάλατο τυρί.

Μέλι (θυμαρίσιο κατά προτίμηση) ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο χλιαρό νερό.

Βούτυρο λιωμένο για το τηγάνισμα.

Κανέλα σκόνη.

Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα σε διπλάσιο ή τριπλάσιο μέγεθος από το τυρί και το τυλίγουμε σε αυτά.

Τηγανίζουμε στο βούτυρο έως ότου ροδίσουν καλά.

Αποσύρουμε, γλασάρουμε και περιχύνουμε με το μέλι, επιπάσσοντας και την κανέλα.

Πέμπτη 1 Οκτωβρίου 2020

Η εικόνα της Θεοτόκου Κακιάς Μέλισσας φυλάσσεται στο χωριό Λειβάδι Κυθήρων. Έχει την προσωνυμία αυτή, γιατί σε μια επιδρομή πειρατών στο νησί, με σκοπό να λεηλατήσουν τη μονή, παρουσιάσθηκε ξαφνικά ένα σμήνος μελισσών που επιτέθηκε στους πειρατές και τους ανάγκασε να υποχωρήσουν.

Εορτάζει στις 2 Φεβρουαρίου εκάστου έτους.