Το μέλι είναι πηγή ζωής!!!

Κυψέλη από lego

Κυψέλη κατασκευασμένη από 7.000 κομμάτια lego..

Μελίσσια στο προεδρικό μέγαρο

Μελίσσια στον κήπο του προεδρικού μεγάρου που βρίσκεται στο Ταλίν της Εσθονίας. Ο σκοπός είναι να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο για το περιβάλλον και την μέλισσα. Το ανάρτησα ως τροφή για σκέψη μήπως πρέπει και εδώ να γίνει κάτι ανάλογο.

Ίσκα για το καπνηστήρι

Είδος μύκητα, (καφέ μανιτάρι)  που τον ξέραιναν και τον χρησιμοποιούσαν, παλαιότερα και οι μελισσοκόμοι για να κάνουν καπνό. Το βρίσκουμε σε γέρικά ή κομμένα δέντρα. Όσο ποιο ψηλά στα δέντρα τον εντοπίζουμε τόσο το καλύτερο. Για να ανάψει και να καπνίσει ανοίγουμε 2 - 3 τρύπες σε αυτό και βάζουμε λίγα ξερά φρύγανα. Κατόπιν βάζουμε φωτιά τα φρύγανα. Καίγεται σιγά, σιγά και ένα κομμάτι ίσκα μπορεί να καπνίζει για μια εβδομάδα. Λέγεται ότι έχει και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει πάλι να χρησιμοποιείται από μελισσοκόμους.  

Ημέρα εκλογών σήμερα...

Μέλι Άγριας Λεβάντας

Ένα ιδιαίτερο μέλι Άγριας Λεβάντας από την Σέριφο και τον «Μελισσώνα του Δημοσθένη  Διαμαντή». Μια όμορφη προσπάθεια από τον μελισσοκόμο αλλά και τον Αγροτικό Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Σερίφου που βοήθησε με την τυποποίηση. 

Συγχαρητήρια για το αποτέλεσμα και πιστεύω να γίνει παράδειγμα και για άλλα νησιά και όχι μόνο, που με την ποικιλία μελισσοκομικής χλωρίδας που διαθέτουν μπορεί να δώσουνε μέλια εξαιρετικής ποιότητας!!!!

Σύστημα Jenter - Συνέντευξη

"Προκειμένου να κατανοήσουμε καλύτερα τη χρήση της συσκευής Zenter, που μάς βοηθάει να εκθρέψουμε μεγάλο αριθμό βασιλισσών αλλά και να γνωρίσουμε έναν από τους ανθρώπους που πήγαν την μελισσοκομία ένα βήμα πιο μπροστά επικοινωνήσαμε με τον κ. Heinz Zenter, γυιο του Δυτικογερμανού Karl Zenter (επινόησε τη συσκευή) που τώρα διευθύνει την επιχείρηση που του κληρονόμησε ο πατέρας του.

Συνέντευξη

Κύριε Zenter, αυτή τη στιγμή διευθύνετε την εταιρεία που ξεκίνησε ο πατέρας σας;

Ναι, συνεχίζω την κατασκευή και τη διάθεση. Από αυτή τη χρονιά (2015) με την επωνυμία Karl Jenter GmbH.

Μιλήστε μου λίγο για τον πατέρα σας που επινόησε και τη συσκευή Zenter.

Ο Karl Jenter γεννήθηκε στις 27.07.1923 στο Nattheim της Γερμανίας στην περιοχή Heidenheim. Περίπου για 35 χρόνια ήταν σχεδιαστής σε μια διεθνούς φήμης εταιρεία κατασκευής μηχανών. Ήταν παντρεμένος και είχε 3 κόρες και έναν γυιο. Απεβίωσε σε ηλικία 90 ετών στις 13.09.2013.

Πόσα χρόνια ο πατέρα σας ασχολήθηκε με τη μελισσοκομία; Υπήρχε παράδοση;

Ο Karl Jenter ασχολήθηκε με τη μελισσοκομία από μικρό παιδί. Έμαθε την τέχνη της μελισσοκομίας από τον πατέρα του, ο οποίος ήταν δασικός υπάλληλος. Η οικογένειά μας έχει το μελισσοτροφείο εδώ και πολλές γενιές, πιθανώς εδώ και 200-300 χρόνια.

Πώς επινόησε τη συσκευή Zenter;

Πιθανώς η αιτία για την εφεύρεση του συστήματος βασιλοτροφίας «Umsteckverfahren nach Karl Jenter» να ήταν η επιδείνωση της όρασής του λόγω ηλικίας. Για δεκαετίες ο Karl Jenter έκανε επιτυχή εκτροφή βασιλισσών με τον συνήθη τρόπο. Όσο μεγάλωνε, δεν μπορούσε να βλέπει πλέον καλά τις νύμφες κατά τον εμβολιασμό αλλά και το τρέμουλο στα χέρια λόγω ηλικίας δυσκόλευε τη διαδικασία εμβολιασμού. Έτσι συνδύασε τις απαιτήσεις της βασιλοτροφίας με τη μεγάλη του εμπειρία στην κατασκευή μηχανών.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα κατά τη χρήση της συσκευής Jenter έναντι της κλασικής εκτροφής βασιλισσών (παραδοσιακός τρόπος);

Η βασίλισσα τοποθετεί τα αυγά της στην κερήθρα εκτροφής και ειδικά στα βασιλικά κελλιά. Σε μια αναπαραγωγή αποθέτονται 112 αυγά. Τα βασιλικά κελλιά τοποθετούνται (umstecken) στη συνέχεια χωρίς επαφή στις βάσεις κυψελών. Γι’ αυτό και η διαδικασία ονομάζεται «Umsteckverfahren».

Μέσω της τοποθέτησης χωρίς επαφή δεν τραυματίζονται οι προνύμφες και επίσης μπορεί να καθοριστεί η χρονική στιγμή της τοποθέτησης (εμβολιασμός) στοχευμένα, ώστε να επιτευχθούν τα καλύτερα αποτελέσματα. Επιπλέον γίνεται ταχύτερη εργασία, δηλαδή εκτρέφονται περισσότερες βασίλισσες σε συντομότερο χρόνο."

Πηγή:Βιβλίο -  "Βασιλοτροφία & παραγωγή βασιλικού πολτού" - Καρακούση Δ.

Παγωτό φράουλα με μέλι!!!

Παγωτό Φράουλα με μέλι

Υλικά

450 γρ. φράουλες

300 ml γάλα πλήρης παγωμένο

250 γρ. γιαούρτι

150 γρ. μέλι

Εκτέλεση συνταγής

Πλένουμε τις φράουλες και τις βάζουμε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, βάζουμε στο μπλέντερ τις φράουλες, το παγωμένο γάλα, το γιαούρτι και το μέλι και τα ανακατεύουμε, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Το αδειάζουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Κάθε μισή ώρα το ανακατεύουμε για να μη δημιουργηθούν κρύσταλλοι.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 – 4 φορές.

Σκεπάζουμε το παγωτό με μεμβράνη και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 24 ώρες.

Φαρμακευτικά σκευάσματα για την βαρρόα

Εμπορικά φαρμακευτικά σκευάσματα για την αντιμετώπιση της βαρροάτωσης εγκεκριμένα από τον ΕΟΦ για την Ελλάδα.

Παρασκευή ζαχαροζύμαρου

Το μέλι που θα χρησιμοποιήσουμε θα πρέπει να είναι δική μας παραγωγής για να ξέρουμε ότι δεν θα γίνει αιτία διασποράς ασθενειών. Αν έχει κρυσταλλώσει τότε το ζεσταίνουμε σε Μπεν μαρί και όχι σε υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης το ζεσταίνουμε στους 70 0C για 5 λεπτά με σκοπό να εξαλείψουμε τυχόν παθογόνους μικροοργανισμούς που θα μπορούσανε να γίνουν αιτία διασποράς ασθενειών. Όσο αφορά την ζάχαρη την χρησιμοποιούμε αμέσως μετά το άλεσμα για να μην απορροφήσει υγρασία και γίνει συμπαγής. Η παρακάτω συνταγή μας δίνει 6 κιλά ζυμωτής. Μπορούμε να παρασκευάζουμε με αυτό τον τρόπο ζυμωτή αν έχουμε μέχρι 20 – 30 μελίσσια. Για μεγαλύτερης ποσότητα ζυμωτής χρειάζονται και τα κατάλληλα μηχανήματα. Επίσης να αναφέρουμε ότι η επεξεργασία αυτής της στερεής τροφής γίνεται χωρίς θέρμανση.

Υλικά

• 5 κιλά ζάχαρη σε μορφή σκόνης
• 1 κιλό μέλι
• 200 – 400 ml νερό
• 100 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε την κονιοποιημένη ζάχαρη στο άδειο δοχείο που θα γίνει η μίξει τον υλικών. Μπορούμε να μην την ρίξουμε όλη μαζί αλλά τμηματικά για να μπορούμε κατόπιν να αναδεύουμε πιο εύκολα το μείγμα.
• Κατόπιν ρίχνουμε το μέλι.
• Κόβουμε τα πορτοκάλια και τα στύβουμε. Αυτό καλό είναι να γίνεται λίγο προτού ρίψουμε τον χυμό στο μείγμα για να μην χάνεται η βιταμίνη C. Ρίχνουμε τον χυμό στα υπόλοιπα υλικά.
• Στην συνέχεια ρίχνουμε τα 100 ml νερό και ξεκινάμε να αναδεύουμε με τον αναδευτήρα. Αν δεν έχουμε ρίξει όλη την ζάχαρη την προσθέτουμε σιγά, σιγά ενώ ανακατεύουμε.
• Παίρνουμε από το μείγμα στα χέρια μας. Αν δεν κολλάει αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.

Τέλος, βάζουμε το μείγμα σε σακουλάκια 

 

Έρευνα για την μέλισσα - Συμπλήρωση ερωτηματολογίου

 Παρακαλώ, τους φίλους μελισσοκόμους, να αφιέρώσουν λίγο από τον χρόνο τους για την συμπλήρωση του ερωτηματολογίου που βρίσκεται στο παρακάτω link:

https://docs.google.com/forms/d/1rAreY739EipxkTKFlXjafPgaijWOO2m_N9lcVeB0rHM/viewform?fbclid=IwAR1-limtaDdfd23ERtxh6iHoPfHRDEX5fCIuZiYh-QI8j-lQhb1go7E-R8A&edit_requested=true

Νοζεμίαση

Η Άνοιξη σε λίγο θα έρθει και μερικές ασθένειες των μελισσών θα έχουν έξαρση. Μια από αυτές είναι και η νοζεμίαση στις δυο μορφές της. Την παλαιότερη Nosema Apis και την νεότερη Nosema ceranae. Βγαίνοντας λοιπόν, από τον Χειμώνα πρέπει να πάρουμε κάποια μέτρα που είναι τα εξής:

1. Αντικαθιστούμε τις κυψέλες του μελισσοκομείου μας με κυψέλες που έχουμε απολυμάνει. Έτσι απομακρύνουμε πολύ παθογόνο υλικό που μπορεί να υπάρχει από την μεγάλη διαμονή των αποικιών σε αυτές.

Προσοχή! Αν έχουμε 50 μελίσσια δεν σημαίνει ότι χρειάζεται να έχω και 50 κυψέλες για να τις αντικαταστήσω. Απλά μεταγγίζουμε 2 - 3 μελίσσια σε απολυμασμένες και αυτές στην συνέχεια τις απολυμαίνω για να να συνεχίσω με νέες μεταγγίσεις.

2. Στα πρώτα 3 ταΐσματα που κάνουμε με σιρόπι για να βοηθήσουμε στην ανάπτυξη του μελισσιού προσθέτουμε 1 γραμμάριο θυμόλης σε 15 λίτρα σιροπιού αναλογίας 1:1.Κάθε φορά από 1 λίτρο. Δεν ξεχνάμε να επαναλάβουμε την διαδικασία το Φθινόπωρο.

Προσοχή! Να παίρνουμε τα κατάλληλα μετρά κατά την χρήση της θυμόλης.

3. Τις κηρήθρες που έχουμε αποθηκευμένες στην αποθήκη μας τις τοποθετούμε για λίγη ώρα στον ήλιο και μέσω της υπεριώδους ακτινοβολίας αποδυναμώνουμε τους σπόρους της νοζεμίασης. Φροντίζουμε να τις γυρίζουμε και από τις δυο πλευρές. Έτσι δεν υπάρχουν χημικά κατάλοιπα από τον ήλιο και είναι δωρεάν.

Ένα λουλούδι κυψέλη (Zingiber spectabile)

Προέρχεται από την Νοτιοανατολική Ασία. Αναπτύσσεται κυρίως στη Δύση ως διακοσμητικό φυτό και είναι γνωστό με την ονομασία beehive ginger. Έχει χρησιμοποιηθεί στη νοτιοανατολική Ασία ως φαρμακευτικό βότανο.

Μελισσοκομικά Πάρκα

Μελισσοκομικά πάρκα θα δημιουργήσει σε νησιά μας η περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, με σκοπό να εμπλουτίσει τη χλωρίδα τους και να ενισχύσει τον τομέα της μελισσοκομίας.
Πού ακριβώς θα δημιουργηθούν αυτά τα πάρκα δεν έχει ακόμη αποφασιστεί, αλλά η επιλογή θα γίνει με βάση τις ανάγκες που υπάρχουν και θα ενισχυθούν κυρίως μικρά νησιά ώστε σε συνδυασμό και με την αντιμετώπιση των ασθενειών που απειλούν τη μέλισσα να αυξηθεί ο αριθμός των μελισσοκόμων και να αναβαθμιστεί ποιοτικά η παραγωγή μελιού.
Αυτή η προσπάθεια που εντάσσεται στο στρατηγικό σχεδιασμό της περιφέρειας, συνδυάζεται με την έρευνα για τον εντοπισμό και την αντιμετώπιση των μελισσοκομικών προβλημάτων στα νησιά της Δωδεκανήσου την οποία θα πραγματοποιήσει το επόμενο διάστημα το γεωπονικό πανεπιστήμιο Αθηνών και συγκεκριμένα το εργαστήριο σηροτροφίας και μελισσοκομίας που διαθέτει.
Επιστημονικός υπεύθυνος θα είναι ο καθηγητής του εργαστηρίου Πασχάλης Χαριζάνης, η έρευνα θα διαρκέσει έξι μήνες και θα υλοποιηθεί σε έξι νησιά.
Θα χρηματοδοτηθεί από την περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου με την οποία το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο έχει υπογράψει σύμβαση ενώ το κόστος της θα ανέλθει σε περίπου 25.000 ευρώ.
Η μελισσοκομία στα Δωδεκάνησα είναι ένας δυναμικός κλάδος της πρωτογενούς παραγωγής και έχει συμπεριληφθεί στο Στρατηγικό Σχεδιασμό της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για το χρονικό διάστημα 2014-2020. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι νέοι άνθρωποι ασχολούνται με τη μελισσοκομία αυξάνοντας το εισόδημά τους.
Η μελισσοκομία στα νησιά των Δωδεκανήσων διέρχεται κρίση τον τελευταίο χρόνο, καθώς πολλοί μελισσοκόμοι διαμαρτύρονται ότι είτε χάνουν μελίσσια, είτε τα βλέπουν να μην αναπτύσσονται ικανοποιητικά και να μην γίνονται παραγωγικά.
Σκοπός της έρευνας που θα υλοποιηθεί σε τρεις φάσεις είναι ο εντοπισμός των προβλημάτων στα μελίσσια των Δωδεκανήσων και οι τρόποι αντιμετώπισής τους.
Οι δράσεις που θα υλοποιηθούν στο πλαίσιο της προγραμματικής σύμβασης είναι οι εξής:
1. Δημιουργία ερωτηματολογίου και συγκέντρωση ερωτηματολογίων ανωνύμως ώστε να διαπιστωθεί το μέγεθος του προβλήματος και η κατανομή του στα Δωδεκάνησα.
2. Επιτόπιες επισκέψεις από τα μέλη του Εργαστηρίου Σηροτροφίας και Μελισσοκομίας του ΓΠΑ σε μελισσοκομεία και οι δειγματοληψίες μέσα και έξω από την κυψέλη με σκοπό τη διάγνωση των προβλημάτων λόγω ασθενειών, εχθρών, δηλητηριάσεων ή άλλων αιτίων.
3. Ανάλυση των δεδομένων και σύνταξη έκθεσης για την αντιμετώπιση     των προβλημάτων.
4. Ενημέρωση και καθοδήγηση των μελισσοκόμων ανά νησί, τόσο σε     συλλογικό, όσο και σε ατομικό επίπεδο με σκοπό την επίλυση των     προβλημάτων.

Νησιά μελισσοκομικού ενδιαφέροντος:
1. Ρόδος                6. Κάσος
2. Κάρπαθος          7. Λέρος
3. Κως                    8. Νίσυρος
4. Κάλυμνος          9. Πάτμος
5. Αστυπάλαια      10. Καστελόριζο

Α΄ ΦΑΣΗ (Διάρκεια: Δύο (2) μήνες)
• Καταγραφή της υφιστάμενης κατάστασης της Μελισσοκομίας στα Δωδεκάνησα και με επιτόπιες επισκέψεις.
• Πρώτα ενδεικτικά αποτελέσματα των ερωτηματολογίων.
• Αποτελέσματα των πρώτων αναλύσεων εχθρών και ασθενειών των μέχρι τότε δειγματοληψιών.
• Καταγραφές μαρτυριών από επικοινωνία με μελισσοκόμους και με μελισσοκομικούς φορείς.
Κόστος: 10.000€

Β’ ΦΑΣΗ (Διάρκεια: Δύο (2) μήνες)
• Αποτύπωση μελισσοκομικών χειρισμών στη διάρκεια του έτους.
• Συνολικά αποτελέσματα ερωτηματολογίων.
• Συμπεράσματα από επικοινωνία με μελισσοκόμους.
• Αποτελέσματα Δειγματοληψιών.
Κόστος: 5.000€

Γ’ ΦΑΣΗ (Διάρκεια: Δύο (2) Μήνες)
• Σύνταξη τελικής έκθεσης
• Σύνταξη ενημερωτικού φυλλαδίου προς τους μελισσοκόμους.
• Σύνταξη φυλλαδίου σωστών μελισσοκομικών χειρισμών προς τους μελισσοκόμους.
Κόστος: 4.900€
• Φ.Π.Α.    4.776,00€
Συνολικό Κόστος:
24.676,00€

ΠΗΓΗ: www.rodiaki.gr