Ευχές!!!

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά σε όλους!!!

Ευκαιρίες ανάπτυξης στον τομέα του μελιού

Του ΔΗΜΗΤΡΗ ΚΟΥΡΕΤΑ* 

*Ο κ. Κουρέτας είναι καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και πρόεδρος Συμβουλίου Καινοτομίας Περιφέρειας Θεσσαλίας.

Η διεθνοποιημένη αγορά έχει οδηγήσει (όλο και περισσότερο) την πρωτογενή παραγωγή σε μια κατεύθυνση συμπίεσης του κόστους, κυρίως μέσα από πρακτικές μη ασφαλούς παραγωγής και αναζήτησης πρώτων υλών που εξυπηρετούν τη μαζική βιομηχανία τροφίμων. Η Ελλάδα, ως μια περιοχή πρωτογενούς παραγωγής, δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με όρους μαζικής, φτηνής παραγωγής, γιατί το μέγεθός της δεν επιτρέπει τη μετάβαση σε τέτοιου είδους εκμεταλλεύσεις. Το πλεονέκτημά της ήταν οι μικρές παραγωγές που με κόπο, μεράκι και σεβασμό στον άνθρωπο μπορούσε να αντλήσει από το χώμα της. Η ελληνική γη και οι άνθρωποί της μπορούν να παράγουν καταπληκτικά προϊόντα. Σαφέστατα οι συνέργειες τέτοιων μικρών παραγωγών μπορούν να δώσουν το απαραίτητο μέγεθος εξωστρέφειας, χωρίς όμως να υποτιμούμε τις διατροφικές ανάγκες της ίδιας της χώρας. Μια σημαντική παραγωγή στη χώρα μας είναι το μέλι με το οποίο θα ασχοληθούμε στο άρθρο αυτό.– Το βαμβάκι είναι ένα εντατικά καλλιεργούμενο προϊόν σε κάποιες περιοχές στην Ελλάδα, όπως στη Θεσσαλία. Το μέλι βαμβακιού υπερέχει έναντι των άλλων ποικιλιών μελιού στη συγκέντρωση υπεροξειδίου του υδρογόνου (H2O2, το κοινό οξυζενέ). Η φαρμακοβιομηχανία τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιεί σε επιθέματα τραυμάτων μέλι με αυξανόμενους ρυθμούς. Αυτό μας οδηγεί στο συμπέρασμα ότι θα μπορούσε να προωθηθεί το μέλι αυτό στη συγκεκριμένη αλυσίδα μεταποίησης και χρήσης, με τιμή πάνω από 200 ευρώ το κιλό. Απαιτεί όμως μια κεντρική συμφωνία μεταξύ γεωργών, κρατικών δομών και μελισσοκόμων. Οι μελισσοκόμοι να εφαρμόζουν μια ορθή μελισσοκομική πρακτική παραγωγής βαμβακόμελου. Οι κρατικές δομές να προωθήσουν την εν λόγω καλλιέργεια με όρους ποιότητας (εδώ η ανάλυση δυσκολεύει, γιατί εμπλέκεται η ευρωπαϊκή και η εθνική αγροτική πολιτική, και οι δυστοκίες μιας χρόνιας αναποτελεσματικής γεωργικής κοινωνίας). Οι γεωργοί να εφαρμόσουν την αντίστοιχη ορθή γεωργική πρακτική (βήμα που απαιτεί πολλή εκπαίδευση και είσοδο στον κλάδο νέων πρακτικών σκέψης). 

Η μελισσοκομία είναι νομαδική και ο Ελληνας μελισσοκόμος πλεονεκτεί λόγω θέσης. Υπάρχει ένα ελληνικό μέλι που παράγεται από τα πευκοδάση. Για να παραχθεί το μέλι πεύκου, μεσολαβεί ένα κοκκοειδές έντομο που ονομάζεται Marchalina hellenica. Οπως εύκολα γίνεται αντιληπτό, είναι ένα ενδημικό έντομο του Αιγαίου (υπάρχει και στα παράλια της Τουρκίας). Το μέλι πεύκου δεν παράγεται πουθενά αλλού στον κόσμο. Αυτό το δεδομένο αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα κριτήρια προώθησης ενός προϊόντος στην παγκόσμια ανοιχτή πλέον αγορά. Ενα προϊόν που υπάρχει μόνο στην Ελλάδα (και στην Τουρκία). Ενα προϊόν που με βάση τα χαρακτηριστικά του έχει αξιόλογες βακτηριοστατικές ιδιότητες και που θα μπορούσε να αποτελεί για τον Ελληνα μελισσοκόμο ό,τι και το ακριβότερο μέλι στον κόσμο, το μέλι Manouka της Νέας Ζηλανδίας.

Οσον αφορά τα υπόλοιπα προϊόντα της μέλισσας:

 • Η γύρη και ο βασιλικός πολτός χαρακτηρίζονται «λειτουργικά τρόφιμα» (neutraceuticals) και η αξία των προϊόντων αυτών αυξάνει καθώς αυξάνει η ζήτησή τους και η εκτίμησή τους από το αγοραστικό κοινό. Η πρόπολη και το δηλητήριο, που δεν είναι τρόφιμα και έχουν πληθώρα βιολογικών δράσεων, θεραπευτικών ακόμα και καλλυντικών εφαρμογών, αποτελούν επίσης περιζήτητα προϊόντα με μεγάλη ζήτηση και υψηλή τιμή.

• Μεγάλο ενδιαφέρον επίσης έχει η ζύμωση του μελιού σε υδρόμελι («κρασί» από μέλι), η απόσταξή του σε μουντοβίνα («τσίπουρο» από μέλι) ή η περαιτέρω ζύμωσή του σε «ξύδι» από μέλι. Εξάλλου ήδη η ποτοποιία έχει εκδηλώσει ενδιαφέρον για το μέλι. Υπάρχουν μπίρες με μέλι στην ελληνική αγορά, ρακόμελα και πιθανώς να δούμε και κρασί με μέλι σύντομα. 

• Το κερί τροφοδοτεί κηροπλαστεία ή κηρηθροποιεία που εφοδιάζουν τους μελισσοκόμους, βιοτεχνίες παραγωγής διακοσμητικών κεριών και είναι βασικό συστατικό στις περίφημες παραδοσιακές κεραλοιφές που εμφανίζουν μεγάλη ζήτηση.

 

Ο Πέτρος, η Κατερίνα και η μελισσοπαρέα τους

 Κυκλοφόρησε το νέο βιβλίο του Καρακούση Δημήτρη με τίτλο: «Ο Πέτρος η Κατερίνα και η Μελισσοπαρέα τους».  Ο Πέτρος, η Κατερίνα, ο παππούς τους και η μελισσοπαρέα τους που απαρτίζεται από την Μελίσα, τον Μελένιο και την κυρά Μελώ μπλέκουν σε περιπέτειες με σκοπό τα παιδιά να ευασθητοποηθούν στο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι μέλισσες λόγο των  ψεκασμών με μελισσοτοξικά φάρμακα στους αγρούς. Επίσης, μέσα από πλούσια εικονογράφηση να κατανοήσουν  για το πώς είναι δομημένη η κοινωνία των μελισσών ενώ παράλληλα να περάσουν σε αυτά μηνύματα όπως: αλληλοβοήθεια, συνεργασία, φροντίδα και ομαδικότητα. Μπορείται να το δείτε στον παρακάτω σύνδεσμο:

 https://siderisbooks.gr/product/melissoparea/

Από το οπισθόφυλλο: Καλοκαίρι, και ο Πέτρος με την αδερφή του την Κατερίνα κάνουν τις καλοκαιρινές τους διακοπές στο χωριό του παππού τους. Ξαφνικά, και ενώ όλα κυλούν ήσυχα, ένα τυχαίο συμβάν με μια μέλισσα θα γίνει η αιτία τα δυο παιδιά να μπλέξουν σε μια όμορφη περιπέτεια που θα έχει ως αποτέλεσμα να βιώσουν από κοντά τον όμορφο κόσμο των μελισσών. Θα μπορέσουν όμως τα δυο παιδιά να βοηθήσουν τις μέλισσες στον μεγάλο κίνδυνο που θα αντιμετωπίσουν, αφού αυτός μπορεί να φέρει και την καταστροφή τους;

 https://siderisbooks.gr/product/melissoparea/

6o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΜΕΛΙΟΥ & ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΑΣ

5, 6 & 7 Δεκεμβρίου 2014

Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας

Το μεγάλο ραντεβού της μελισσοκομίας

ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων Μέλισσας αποτελεί τη μεγαλύτερη εκδήλωση του κλάδου που γίνεται στην Ελλάδα. Το φεστιβάλ αποτελεί τον τόπο συνάντησης των ανθρώπων της μελισσοκομίας και έναν άριστο τρόπος για την προβολή του Ελληνικού μελιού τόσο στους χώρους εστίασης και εμπορίας όσο και στο καταναλωτικό κοινό, που κατακλύζουν κάθε χρόνο τους χώρους της έκθεσης.

Ψήφος εμπιστοσύνης στο Φεστιβάλ από τους καταναλωτές και τους μελισσοκόμους.

 Στόχος και του 6ου Φεστιβάλ είναι η προβολή και προώθηση του επώνυμου ελληνικού μελιού, κυρίως των μικρών παραγωγών, και των προϊόντων κυψέλης στο καταναλωτικό κοινό και στους χώρους μαζικής εστίασης. Επιπλέον, αποτελεί τον τόπο για την σύναψη εμπορικών και επιχειρηματικών συμφωνιών μεταξύ των παραγωγών και επιχειρήσεων παραγωγής και διακίνησης μελισσοκομικών προϊόντων και εξοπλισμού.

Η ΕΚΘΕΣΗ ΤΟΥ 2014

Η Έκθεση που διοργανώνεται στο πλαίσιο του 6ου Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού & Προϊόντων Μέλισσας αποτελεί τον τόπο συνάντησης, επιμόρφωσης και πληροφόρησης όλων των εμπλεκόμενων στον μελισσοκομικό τομέα και όλες τις εξελίξεις σχετικά με τον τομέα της παραγωγής, των μηχανημάτων, του εξοπλισμού, των νέων τεχνολογιών, της νέας νομοθεσίας, της τυποποίησης, της προώθησης, της υγιεινής και της ασφάλειας του μελιού και των λοιπών προϊόντων κυψέλης θα καλύψει σε απόλυτο βαθμό τις ανάγκες των επιχειρηματιών του χώρου καθώς είναι ο ιδανικός τόπος προβολής προϊόντων, εξοπλισμού και υπηρεσιών του Μελιού και των Προϊόντων του. 

Η ΕΚΘΕΣΗ

Τόπος: ΣΤΑΔΙΟ ΕΙΡΗΝΗΣ & ΦΙΛΙΑΣ

Ημερομηνίες και ωράριο λειτουργίας

Παρασκευή 5 Δεκεμβρίου 4μμ– 9μμ

Σάββατο 6 Δεκεμβρίου 10πμ – 9μμ

Κυριακή 7 Δεκεμβρίου 10πμ – 9μμ

ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ

·        Εταιρείες παραγωγής, επεξεργασίας και τυποποίησης μελιού

·         Επιχειρήσεις παραγωγής προϊόντων μέλισσας

·         Επιχειρήσεις παραγωγής και επεξεργασίας κεριού

·         Εταιρίες κατασκευής ή αντιπροσώπευσης μελισσοκομικού εξοπλισμού

·         Εταιρίες κατασκευής ή αντιπροσώπευσης εξοπλισμού συσκευασίας και τυποποίησης

·         Εταιρίες και συνεταιρισμοί με βασική παραγωγή το μέλι και τα προϊόντα κυψέλης

·         Επιχειρήσεις παραγωγής βιολογικού μελιού

·         Δήμοι με σημαντική παραγωγή μελισσοκομικών Προϊόντων

·         Περιφέρειες, Περιφερειακές Ενώσεις Δήμων, Επιμελητήρια, Δημόσιοι οργανισμοί

Βόρεια Εύβοια και Πεύκο 2014

Το πρώτο  «βάρεμα στα πεύκα της βόρειας Εύβοιας πήγε καλά και αναμένουμε το 2^ο. Ελπίζουμε και στο ρείκι….

Ρείκι φθινοπωρινό - Erica verticallata

To Φθινόπωρο σιγά, σιγά προχωράει και κάποια μελισσοκομικά φυτά κάνουν την εμφανισή τους. Ένα από αυτά είναι και το ρείκι - Erica verticallata (Πυρένι, Σουσούρα, Τσάρο, Έρικας,  Ξούρα, Τσαλί, Χαμόρεικο). Είναι αειθαλής θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 80 εκ. Τα άνθη του σε βοτρυώδεις ταξιανθίες έχουν κόκκινους ανθήρες και ροδινοϊώδη χρώμα. Ανθίζει Σεπτέμβριο – Δεκέμβριο και προσφέρει στις μέλισσες άφθονο νέκταρ και γύρη.

Κηρήθρες με ανθόμελο

Το καλοκαίρι πήρα ανθόμελο. Η χαρά μου, σε όσους γλύκανα με τις κηρήθρες μου, ήταν μεγάλη. Κανείς δεν μπορούσε να αντισταθεί σε αυτή την λιχουδιά…

Η μαργαρίτα στο στερεοσκόπιο

Βάζοντας μια μαργαρίτα που ανθίζουν αυτή την εποχή στο στερεοσκόπιο θα εκπλαγείτε. Οι μαργαρίτες ανήκουν στα πιο διαδεδομένα είδη λουλουδιών. Τα πέταλά τους είναι λευκά, ενώ δεν αποκλείεται να τα βρούμε σε κόκκινη ή ροζ απόχρωση, πάντα βέβαια με το κίτρινο στο κέντρο.
Το άνθος της μαργαρίτας συμβολίζει την αγνότητα, την αθωότητα και το νέο ξεκίνημα. Επίσης, χαρακτηρίζει την πιστή αγάπη. Οι μαργαρίτες αναπτύσσονται γρήγορα και κάθε χρόνο έχουν περισσότερα άνθη. Η επιστημονική της ονομασία είναι Ανθέμις η Χία. Ανήκει στην οικογένεια των σύνθετων που είναι η μεγαλύτερη οικογένεια στο φυτικό βασίλειο. Η μαργαρίτα είναι μονοετές φυτό με μέγεθος 20 με 60 εκατοστά. Τα άνθη της σχηματίζουν δίσκο με πολλά λευκά πέταλα. Ευδοκιμεί στα χαμηλά και μέσα υψόμετρα ενώ σε μεγαλύτερα υψόμετρα ευδοκιμούν διάφορα συγγενικά της είδη.